【苗栗】有機稻場人文巡禮

"吃一碗飯，也許是為了減肥，也許為了多吃一塊肉，但是少吃一碗飯的背後，會產了什麼影響呢?"這是我在有機稻場看到的一段話，覺得很有意思。那就讓我來稍微說明一下，會有什麼影響吧，這也是我在稻場裡認真讀了它們的資訊後，所吸收的知識哩!原來米飯對我們的影響有這麼大!

有機稻場裡，看到了一段話，"減少碳排放，多吃一碗飯"讓我非常好奇，後來才了裡頭的含意，原來，台灣的麵粉幾乎全仰賴進口，代表麵粉在運送過程中，會排放更多CO2，讓氣侯變化更為激烈，而稻米大多是台灣本地生產，大為縮減運送過程，所以可以減少CO2的排放。

在經濟發展下，農地開始成為公共建設工業開發用地。「農地再生條例」的通過，更是強烈助長農村炒地皮風氣。

而台灣農地的單位價格也為居世界之冠，是日本農地的5倍。農業收入低，青壯年外移，想種田的年輕人買不起地、租不到農地，從事農業人口的老化，傳統農業智慧漸漸消失，糧食短缺也許離我們越來越近了。

台灣以熱量為基礎的綜合糧食自給率僅為32%，也就是說我們每天吃的東西，只有不到1/3是台灣自已所生產。

同樣作為主食，台灣目前生產的稻米約127萬噸，表面上自給率高達97%，但國人另外消秏的128萬噸麵粉則全部仰賴進口。如果全球發生重大天災或能源價格上漲，導致糧食無法進口，台灣民眾的主食將立即產生一半的缺口，造成有錢買不到東西吃的窟境。

而WTO對台灣農業的影響，在加入WTO之前，台灣一個農戶平均才耕種一甲地，辛苦半年賺到的錢還比不上一個階通上班族兩二個月的薪水。

而加入WTO之後，台灣必須開放外國稻米進口，本土的米必須面對外來米的低價競爭，台灣稻米市場競爭激烈，農民的生活也更辛苦了!

因此必須休耕減少稻殼的產量，穩定台灣稻殼的價格，但這也代表稻田帶給我們的許多功能都消失了。

國人稻米食用量嚴重下滑，城市與工業發展也讓耕地減少，加上為了加入WTO而鼓勵休耕，使得台灣的水稻耕作面積一路下降。

原來，稻米有這多的故事，不走一趟這裡，還真知道我們每天看得到、吃得到的米，裡面包含了這麼多的意義。

走過了這趟稻場人文之旅後，真的不得不為農夫掌聲鼓勵。

最後，來張女王照，證明我們真的有來過，並很認真的了解稻米的文化及對我們的影響喔!

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